ロシアへの道～その７ 個人戦2日目

その6の続き～

競技2日目のテーマは「3Dの鳥」。

初日と違い、2日目と3日目は事前に
主催者側が食材を用意してくれます。
 

日本にいるときから、すごく悩んだテーマでした。

大会参加を決めた当初は
白鳥を数羽作る予定で、ホームセンターで材料を購入し

背景を含めたセットまで自作し
何度か練習しました。
(こんな感じに・・・)

しかし、何かが違う・・・・

しかも、これらのセットをスーツケースに入れると
初日に持っていくかぼちゃ等野菜が
荷物にはいらない・・・・

色々考えた末、セットを持参することを止めました。


さらに、遠く日本から参加するので、
もっと和風を全面に押し出すべく、最終的に作戦変更。

 

日本っぽさを前面に出した、「鶴」で勝負に出ました。
 

 

厳寒の中、生命を謳歌する2羽のツルを大根とかぼちゃ、ラデッシュで作り

雪景色を大根のケンとみじん切りで作りました。
 

さらに雪に隠れて、もうすぐ芽がでそうな野花と蕾、草を

その他の野菜で表現することを試みました。

 

制限時間いっぱいまで全力でやり抜き、
思い描いた図にかなり近いものが出来上がりました。

3時間もの間、野菜彫刻を作ることだけに
集中できる・・・・
そして周りにいる同士達も同じことを考え
ひたすら野菜と向き合っている・・・

今考えても、なんとも濃密で
贅沢な3時間でした。

 

以下は世界のカービング職人達の作品。

やはり素晴らしいものばかりでした！

みてるだけでも楽しい＾＾
 

あと、皆さん飾り付けの技術も
相当普段から勉強されてるのだと思います。

 

そして結果発表・・・・私の名前は呼ばれませんでしたが

個人的には手に入る食材の中で、持てる力を
限界まで出し切ったので、悔いなし。
 

お客様で数名方が声をかけてくれました。いずれもロシア語なので

分かりませんでしたが、お気持ちは伝わり、うれしかったです。

 

一度審査員の意見を伺ってみたかったので

勉強のつもりで、あれこれ伺ってみたところ。。。。

 

まず、作品は上から下まで、（例えば木や岩から鳥まで）
野菜で一貫して繋がったものが

望ましく、竹串を使って浮かせるような作品は評価できない、とのことでした。

彫刻＝銅像＝スタチューのイメージなんですね。

 

僕は空を飛ばせるように見せる際、竹串を普段から

使用しているので、この考えは意外でした・・・

 

そして、君の作品はシンプルすぎる、とも指摘を受けました。

 

私は本物の鶴に似せるように、
さらに大根の透明感と
薄く切った大根の皮が自然と描くカーブを
羽の動きに反映させようという思惑でしたが
 

他の競技者の皆さんの作品はそれぞれかなりデフォルメし

羽の一枚毎凹凸のはっきりした、まさに３Dの鳥なんですね。

 

私も自己主張してみたかったので
雪景色の背景もすべて野菜でつくったので

景色も含めて、作品すべてが３Dなんですよ！と
 

お伝えしすると、ある程度意図は理解してくれましたが

そういう競技ではないんだ、とのこと。
それはそうですよね（汗）

 

あちらでは、作品作りに接着剤も使用するのは、木彫りなど

その他の芸術と同じ位置づけなのだと感じました。
そして、ホテルやレストランの入口にどーんと
飾り付けておく彫刻。

 

私の場合はあくまで料理の延長で、お皿に添えて
お出ししてるスタイルなので、接着剤は

使わず、普段通り作りました。

 

野菜カービングについての考え方の違いも

大きく、なるほどな～、とたいへん勉強になった一日でした。

 

その8へ続く～

ロシアへの道～その６ 個人戦1日目

その5の続き～

 

いよいよ競技初日をく迎えました。

朝はホテルから会場まで、競技参加者だけが乗る
専用バスで向かいます。
 

バスへの集合は7:00am。

ホテルの朝食は間に合わないので、毎回空腹（笑）。

バスに乗り込むと、中は参加者ですでに超満員!

出発すると、関係者らしき女性が前に立ち

ロシア語で話しつづけ、それに呼応し

あちこちで声が上がります。

何を言ってるのかまったくわかるはずもなく

とにかくすごい雰囲気でした。

これからどんな滞在になるのか、不安の中にも
20代の頃に一人でカナダへ料理修行に出かけた時のことを
思い出していました。
やってやれないことはないはず・・。
 

曇り空の中、渋滞もあって
約40～50分ほどで会場に到着。

 

広い、大きい！

あとであちこち見て回りましたが、おそらく

インテックス大阪の全館くらいの広さは余裕でありました。

我々のイベントの主催は地元ロシアのCARVING　ACADEMY、

後援はworld association of chefs societies（世界シェフ協会）

スポンサーはMETRO（地下鉄運営会社）ということもあり
 

競技会場は会場内のほぼ真ん中の

目立つ場所に位置していました。

 

初日テーマは「ハロウィン」。ホームワーク課題なので

各々用意し、持ってきた野菜を飾ります。

 

早速日本から持ってきた自分のかぼちゃを
セッティングしながら周りを見渡すと・・・・

 

まず、とにかく皆さん、野菜が大きい！！！
 

それに、テーブルセッティングも台やクロス、

葉に木材など、皆さんとても凝ってます。

 これは決定的な違い・・大迫力です。

参加者の作品はこんな感じです。

こちらは台湾出身の、Yangさんの作品。
初日の優勝を飾られました！
これ、本まで野菜なんですよ。素晴らしい！
若い方なんですが、この技術は本当にすごい・・
同じアジア人として彼の金メダルを誇りに思いました。

 

これどなたの作品かわからないのですが
めっちゃでかいです。
まるで木彫り！
接着剤の使用が許可されているので
このような大型作品が並びます。

これはもう色々乗っていて凄いの一言。
でも細かいところも凝っていて、わざと腐らせて不気味さをあおった
かぼちゃのガイコツっぽいものもありました。

友人のアレックの作品。これも大きい！
なるほど～、部屋にあった大きなかぼちゃがこんなになるとは！
全体的にあちらのハロウィンは、ちょっとホラー系の
ものが多かったですが、そういったイメージなんでしょうね。

正直、私の作品のボリュームで
これから三日間、はたして勝負になるのかな・・・と一瞬不安になりました。
 私の作品はこんな感じで、ほかの方のと比べると、こじんまりしています。

 

各日ごとに表彰式があり、入賞者が発表されます。
 私の名前は呼ばれませんでした。

マトリョーシカのようにかぼちゃの中に

かぼちゃが入る、というアイデアでしたが

審査員の皆さん、そのあたりは気づかれなかったようです・・

しかし、なんとなく雰囲気には慣れてきました。

よ～し、明日また頑張ろう！

 

同室の二人も同じ思いだったようで、帰りに

スーパーに立ち寄り、たくさんの野菜を購入。
 

あちらはやはり全てビッグサイズ！
スイカも少し砂がついたものがゴロゴロ売り場に
置かれています。

買い物を済ませて、部屋にもどり
パンをかじりながら、また徹夜で練習に励みました。

 

同部屋の職人二人は20代、体力あるはずです！

僕はやはり限界がきたので、3時間ほど寝ました。
 

 

 

そして明け方、またバスで会場へ……
 

ロシアへの道～７へ続く

ロシアへの道～その５ モスクワのホテルにて

実は、帰りの飛行機の中でブログ記事の

下書きをしていたので、どんどん更新いきます（笑）

その４の続き～
 

すでにホテルの部屋にいた若者の名はユジー二とアレックと

いいました。

 

「おおー、友よ、どこからきた？日本？

俺たちの部屋へようこそ！4日間頑張ろうぜ！」という

陽気で元気な挨拶をしてくれ、握手を交わしました。

なんと、主催側が用意したのは3人部屋だったのです。

 

これには面食らいましたが、彼らは僕が持ってた

ロシア人のイメージを根底から変えてしまうような、

底抜けに明るい、優しい人物で、彼らのおかげで

私のロシアでの日々はとても充実したものになりました。

 

さて、部屋を見渡すと見たことないような超でっかいかぼちゃや

ピーナツかぼちゃ、そして巨大人参がゴロゴロ・・・・
 

さらに、部屋のあちこちに巨大野菜や作りかけの彫刻が
転がっていて・・・・

日本からの長旅の疲れも吹っ飛ぶ光景でした。

 

 

かぼちゃの断片を手に取ったアレックは、

僕の名前をかぼちゃに彫ってくれました。

 

聞けば彼らは、明日の展示に向け

徹夜で彫るというじゃないですか!!
 

僕もまだまだ仕上げなければいけない彫刻があったので

一服することなく、彼らと共に

仕事に取り掛かりました。
 

私にとっては42歳にして、まるで初の野菜カービング合宿 ！(笑)

 

翌日はいよいよ本番。

ユニフォームは白で、という指令が出発前日に届いたため

急遽20年ぶりにタンスからだしたコック服と
偶然出てきた、父の割烹帽を

わずか数時間で新品のように仕上げてくれた

友人のマルエクリーニングのH君、

（初日以外は普段着ている割烹着にしました） 

 

ハロウィン模様の素敵なテーブルクロスを貸してくれた

SW仲間の三島さんに感謝しつつ・・

 

翌日の準備をし、気がつけば深夜4時。

体力の限界がきたので、眠りにつきました。

その6へ続く

ロシアへの道～その４ モスクワ移動

その３の続きです。

空港から市内へはタクシーを利用することもできますが
その分費用がかかるし、なにより、せっかくロシアまで
来たのだから鉄道、そして地下鉄とモスクワの生活観を
感じたいと思い、あえて電車でのルートで行きました。

まずは空港から市内へとつながる
高速鉄道へ。

事前に日本を出る前、ネットで調べて
高速鉄道のチケットは自販機で買える、と知っていたので
これは手順どおり買えました。
こちらがタッチパネル式のチケット自販機。
言語選択もできるようになっていました。

 

 

チケットは紙で発行され、改札機にバーコードをかざすと
通れる仕組みです。　一人３２０ルビー＝現在のレートで約960円。

高速鉄道「Aeroexpress」の乗り心地は快適そのもの！
所要時間40分ほどで市内の地下鉄（メトロ）環状線の主要駅である
ベルースカヤ駅に到着。
駅を出て、メトロ（地下鉄）の駅を探したのですが、見つからず
かなり焦りました・・・
しばらく探したところ、すぐに見つかりました！
標識が小さく見過ごしていたのです。

メトロの自販機で切符を買います。対面販売の切符売り場もあるのですが
ロシア語ができないので、こちらのほうが無難です（笑）

切符を改札機にかざし、地下へ延びるエスカレーターへ。
モスクワのメトロのエスカレーターは異様なまでに長く、
スピードが速い・・・慣れるまで怖かったです（汗）

 

 

地下鉄の標識はアルファビート（ロシア語）のみ。
英語表記がないのでめっちゃ緊張しました。

さらに、各駅のプラットホームには、目立った駅名も
書かれていないので、聞き取りづらいアナウンスと
車内の電光掲示板が頼り・・・
古い車両だと掲示板すらありません（汗）

路線図を覚えておき、目的地までの駅の数を暗記しつつ
駅に止まる度に確認し、予定の駅らしいところで降りました。

さらに今度は、環状線を降りて、乗り換えですが
これまたわかりにくいのです。

幸い、メトロは路線ごとに色分けされているので
乗り換え口を探し、エスカレーターで移動した後は
目的地の方角へ向かう電車に乗り込みます。

日本を発つ前にキリル文字はそこそこ覚えていたので
なんとか乗り切ることができました。
ロシアへ旅される方は是非文字だけでも覚えられると
随分と楽になると思います＾＾

無事にホテル最寄の、「ВДНХ　駅」に到着！
後は徒歩15分くらいとのことで、印刷してきた地図を見ながら
歩きました。

外は雪がちらついていましたが、かなり緊張していたせいか
寒く感じませんでした。

あ、あれかな？　いやあの建物かな・・・
おかしいな・・・
やばっ・・・、道にまよったかも！？

しかしここで、日本から持ってきた海外用レンタルモバイルルーターを
思い出し、電源を入れました。
設定が終ると・・・・・・
おお！現在地からホテルまでのmapがiphoneで確認できるや
ないですか！
これは本当にすごい。後の最終日までこの地図は重宝したので
海外行かれる方はお勧めです。
Cuちゃんありがとう！

地図をみながら、方向も確認・・・・間違いなくあの建物だ！

え～っと・・・ずヴぇすど・・・なや・・・・
ズヴェズドナヤホテル、ここだ！
予定より遅れて、夜9時すぎに無事到着しました。
この瞬間はうれしかったです。



中に入ると守衛らしい人が奥を指差したので
その方向に向かうと、フロントがありました。

無愛想な受付の人に、書類を渡し、待つこと10分・・・・・
部屋のカードキーを渡されました。
１３２２・・・・13階か。眺めよさそうだ。
部屋に入ったらまずベッドで横になろう・・・・

古そうなエレベーターで13階に上がり、部屋を見つけ
カードキーで開けました。

そこで思わぬ光景が！
若いロシア人2人がすでに部屋に居て、声をかけてくれたのです。

 

 

その５へ続く～

ロシアへの道～その３ モスクワ税関にて

前回のブログ「ロシアへの道」の続きです。

中国国際航空にて北京経由で
モスクワのシェレメチェボ国際空港へ向かいました。

 

この空港へ来たのは実は2度目です。
前回はちょうど20年前、アフリカのケニアへ旅した際に
トランジットで立ち寄ったのですが
当時はまだソ連でした。

到着後、入国カードに記入し、審査を待つ長い行列につき
気長に待ち、無事に入国しました。

そして私にとっての最初の関門とも言える税関へ・・・
生野菜は申告義務があるので、赤色の看板「申告アリ」へ
向かいました。

座っていた係りの女性職員に、日本の植物防疫所で頂いた
英語で書かれた植物申請書を手渡しました。

 

 

 

この紙を水戸黄門のように見せたら
すんなりいくと思いきや・・女性は英語がわからず
もうひとり男性職員を呼びました。
むむ・・・・

この方はロシア語で色々聞いてきたのですが、どうやら
「なぜ野菜を持ってきたんだ？サンプルか？」と
いう感じのことを言っているようでした。

僕はカービング用だ、展示用だ、と英語で説明しましたが
通じません。
彼は「ドイツ語話せるか？」と聞きました。
・・・話せるわけないやん（笑）

彼らはさらにまた人を呼び、今度は大柄な男性が
現れ、申請書を読みました。
しばらく見つめたあと
「ダメだ、スーツケース開けて中を見せなさい」と言ったので
言われるままに、スーツケースを開け、野菜をいれたダンボール箱を
取り出しました。

さらにダンボール箱も開けさせられ、かぼちゃを取り出しますが
しっかりリードとラップで包んでいたので、中は見えません。
彼はそれを手に取り、振るとカラカラと音がしました。
（中にはさらにマトリョーシカ風に作った、4つのかぼちゃ細工が・・）

ますます怪しがった職員は、ラップを外すように命じました。
僕は言われたとおりラップをはずし、彫り込んだなまはげ風の顔を
見せると・・

 

職員は一斉に「な～んだ、こういうことか」と口々にロシア語で
話しだしました。

僕は壊れず無事運べた安堵感もあり、こうなったら黙っておれません！
さらにかぼちゃの蓋を開け、中からかぼちゃを取り出し
「こんなふうにマトリョーシカ風になってるんですよ！」
「そして中にはさらに小さなかぼちゃが・・」と
プレゼンを始めると、職員は
「わかったわかった、もういいからしまいなさい」と言いました。（笑）

 

全部元通りカバンになおすと、彼は「ついてきなさい」と言い、
まだ混雑していた税関の行列をすっとばし、直接外まで
案内してくれました。
実はいい人なのかも（笑）

その後、両替所を探したのですが、既に夜だったため
空いてるところが見つかりません。

うろうろ探すこと２０分・・ようやくありました！
持ってきたUSドルをロシア通貨のルビーに換金。
（円→ルビーに換金するよりも、円→USドル→ルビーに換金する方が
手数料が安いらしいので、あらかじめドルを用意しておいたのです）

そして、いよいよ主催者側が用意してくれていた
モスクワ市内のホテルへと自力で向かいます。


その４へ続く

ブログ移転しました

自店サーバーにインストールしておりましたブログの
更新がうまくできず、記事の更新もできなくなり
やむなく移転することにしました。

あまりの知識のなさにげんなり・・・・情けないことです（汗）

英語ブログもbloggerを使用していますので、
取り急ぎ日本語の方もこちらのブログで
綴らせて頂きます。

今後共何卒よろしくお願い致します。

旧ブログ→美奈吉ブログ